Il locale nasce anticamente come osteria e successivamente si trasforma in albergo-ristorante mantenendo però le caratteristiche di locale tipico delle valli cuneesi (nella sala d'ingresso sono ancora visibili le murature a soffitto di un tempo).
San Bartolomeo è una frazione di 300 abitanti del comune di Chiusa Pesio confinante con il Parco Naturale Alta Valle Pesio ricco di fauna e di vegetazione; proseguendo verso monte si raggiunge la Certosa, testimonianza per secoli della presenza dei monaci.
La fermata per una buona cena non può mancare per gli appassionati pescatori (la zona è riserva di pesca) e per gli escursionisti di ritorno da salubri passeggiate ai rifugi del parco (Garelli, Mondovì, Morgantini).